Schmecken gehört zu unseren täglichen Sinneserfahrungen, vor allem bei der Wahl unserer Nahrungsmittel spielen Geschmack und Geruch eine bedeutende Rolle. Aromastoffe beeinträchtigen allerdings das natürliche Geschmackserleben und tragen zu falscher Ernährung bei. Mit der zunehmenden Aromatisierung von Lebensmitteln will die Industrie vor allem Kosten sparen.